一、仪器原理
根据有机磷和氨基酯类农药能抑制昆虫和周神经系统中乙酰胆碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒死亡这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基酯类农药或残留量较低，酶的活性不被抑制，试验中加入的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有机磷或氨基酯类农药酶的活性就被抑制或部被抑制，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部被水解，从而不显色或颜色变化很小，用光光度计测定吸光值随时间的变化情况计算出抑制率，就可以判断蔬菜中中含有机磷或氨基酯类农药的残留情况。
二、测试项目
水果蔬菜中农药残留。
三、性能特点
1、测试结果定性定量均可，定性显示结果为抑制率，定量显示结果为mg/kg。
2、7寸彩触摸显示屏，Android 4.4操作系统，中文操作菜单，人性化操作界面。
3、实时显示各通道光强值，并在同一截面显示。
4、仪器内置热敏高速打印机（无需换色带），可随时打印检测结果
5、在仪器主机能够设置≥105个以蔬菜和水果名称。
6、仪器开机均进行光源自检，无需人工用档光块调校。
7、可储存≥18万条检测信息，自动保存功能，断电后已存不丢失，具备完善的查询统计功能。
8、可在主机设置反应时间及合格准限值。
9、同时测量多个样品，可同时测量也可单独测量，可以实时将农残汇总报到农情监管信息系统中。
10、查询：可按检测日期和检测编号查阅，删除存储测量。可对进行单条删除、部删除、打印、正反排序、按项目名排序，按日期筛选等功能。
11、具有语音引导、播报功能，可中英文切换。
12.可远程联网新程序，无需返厂。
13.具备RJ45/WIFI/UB接口。
四、农残仪技术参数：
1、通道数：16通道
2、波长：412nm
3、抑制率显：0～
4、抑制率测量范：0～
5、透射比准确度：≤±1.5%
6、透射比重复性：≤0.5%
7、光电流漂移：≤0.5%（3钟）
8、农药检出限：0.1～5mg/kg
9、抑制率重复性：≤5%
10、检测时间设定：0～9min任意设定
11、工作环境：室温20℃ ，湿度小于85%
13、抗震性：合格
六、温湿度、露点测试技术参数（选配）：
1、湿度范： 0～RH；
2、温度范: -50～150℃；
3、露点范：-40～50℃。
七、光合辐射技术参数（选配）
1、辐射范：0～2,700μmolm-2s-1（400-700nm）；
2、辐射：±1μmolm-2s-1；
3、辨率：1μmolm-2s-1。
八、仪器配置
仪器箱：主机、电子天平、比色皿、移液器、电源线等。
药品箱：三角瓶、容量瓶、漏斗、量筒、反应瓶、铝盒、洗瓶、药品1等。
