模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并将测量结果通过电子仪器直接显示， 表达食品的嫩度。可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品、食品的加工工艺研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验、食品卫生等商检部门制定食 品准提供新的检测技术和检验方法。
1.量程：0~25kg.f，
2.主机重量：≤ 6kg
3.： < ±1%
4.电压：220V 50Hz
5.剪切速度： ≤ 5 mm/秒
6.电机输入功率： 20W
产品特点
（1）设计了新的具有较强抗电机干扰能力的系统电路，仪器的显示仪与升降、剪切机合为一体，结构紧凑、操作简便、外形美观大方。
（2）采用新的集成芯片、设计新的高系统电路，原四个量程（0~5kg.f、0~10kg.f、0~15kg.f、0~25kg.f），统一为一个量程0~25kg.f，免去了量程的过程，操作使用加方便、。
（3）将原来直接在市电高压（220v）进行的剪切器升降操作，改为弱电升降控制，大大提高了操作的性与安性。
